SPECIAL ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 Της Έφης Πάλλη

Νοστιμότατο κέικ βανίλιας, με λαχταριστά κομματάκια σοκολάτας και μυρωδιά πορτοκαλιού. Μια εύκολη συνταγή που θα λατρέψετε...

ΥΛΙΚΑ:

250γρ. βούτυρο

2 κούπες άχνη ζάχαρη

4 αβγά

1 γιαούρτι

Μισή κουταλιά του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

1 φακελάκι σκόνη βανίλιας

½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

50 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας υγείας

30γρ. κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύουμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι να γίνουν ομοιογενές μίγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε διαδοχικά τα τέσσερα αβγά και συνεχίζουμε το πολύ καλό χτύπημα.

Σειρά έχουν το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και η σκόνη βανίλιας. Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το ανακατεύουμε.

Σε φόρμα που έχουμε επαλείψει με βούτυρο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ρίχνουμε το μισό από το μείγμα.

Στο μείγμα που περίσσεψε ρίχνουμε τα κομματάκια κουβερτούρας και ανακατεύουμε για λίγο ώστε να πάνε παντού. Τέλος ρίχνουμε στη φόρμα και το υπόλοιπο μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180˚ για περίπου 40’.

Tips: απολαύστε το κέικ για πρωινό μαζί με ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι ή το απόγευμα μαζί με τον καφέ ή το τσάι σας.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας… μπορείτε αφού το αφήσετε να κρυώσει αρκετά, να επαλείψετε το πάνω μέρος με λιωμένη κουβερτούρα για extra σοκολατένια γεύση.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!